quarta-feira, 27 de maio de 2015

Cheesecake de Caramelo


Dizem que ontem era o dia do cheesecake de mirtilos nos EUA... (26 maio) Mirtilos eu não tinha... E quis fazer esta receita para os 30 anos de uma amiga muito especial, a mais antiga :)

Adorei!! A repetir sem dúvida... Super rápida e fácil :)

Esta receita foi adaptada da receita da Joana Roque - www.paracozinhar.blogspot.com. 
Eu não usei as folhas de gelatina que aqui acrescento aos ingredientes (na receita original também não estão). 
Mas o que aconteceu ao não usar as folhas de gelatina foi que tive que colocar o cheesecake no congelador 2 horas antes de servir, porque estava mole ao fim de 18 horas no frigorífico! A verdade é que face à receita original também fiz algumas alterações no queijo usado, e as natas eram magras por isso não ficaram tão firmes como deveriam, mesmo geladas.
Com o queijo fresco e as natas assim, o cheesecake tem mesmo que levar a gelatina... mas fica tão bom... :)

Ingredientes:
Base
1 pacote bolacha maria
3 colheres sopa de margarina

Recheio
1 lata de leite condensado cozido
4 mini queijos frescos
1 pacote de natas light
4 folhas gelatina

Cobertura
4 rebuçados werthers original

Procedimento
Prepara-se a base moendo as bolachas uns segundos na vel.9.
Derrete-se a margarina no microondas uns segundos, e depois junta-se tudo, e forra-se a base de uma forma amovível.
Vai ao congelador enquanto se prepara o resto.
Desfazem-se os rebuçados 10seg, vel.9. Reserva-se.


Batem-se as natas frias 3min. Vel 4. Reserva-se.
Desfazem-se os queijos frescos, 1min. Vel.4. Adiciona-se o leite condensado e mistura-se 50seg, vel.4.
Desfazem-se as folhas de gelatina num pouquinho de água a ferver e junta-se ao recheio. Liga-se a bimby na vel. 4 enquanto se deita a gelatina, e logo em seguida vertem-se as natas reservadas. Assim que esteja tudo misturado, parar de bater.
Deitar o preparado na forma.


Vai ao frigorífico pelo menos umas 4 horas antes de servir. Na hora de servir deitar os rebuçados triturados (como na fotografia de capa).

Bom apetite!!

quarta-feira, 6 de maio de 2015

Cheesecake (uma versão)

Esta receita vem diretamente dos EUA! O meu colega Z.F. que viveu durante muitos anos levou este cheesecake para a festa de natal da empresa... eu não estive, mas disse quem esteve que era 5 estrelas! Pedi a receita e, apesar de não ser o cheesecake da minha avó, é muito bom, e tão mais fácil de fazer!! (um dia deixo aqui a outra receita!).
Tem uma particularidade, vai ao forno!

Para já aqui vai esta, muito muito boa! E que serviu para sobremesa da Festa do Pai Nosso do M.

Ingredientes
Base
1 pacote bolachas Maria
3 colheres de sopa de margarina 

Recheio
2 chávenas de chá de queijo Filadélfia
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
2 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo

Cobertura
2 colheres sopa doce morango 
2 colheres sopa água

Procedimento
Ligar o forno a 160º.
Desfazer a bolacha (10segundos, V.9) e reservar. Derreter a margarina no microondas e adicionar à bolacha reservada.
Untar bem a bolacha na forma, em baixo e dos lados conforme se vê na foto. 
Guardar no congelador enquanto se prepara o resto da receita.



Sem lavar o copo da bimby deitar todos os ingredientes do recheio e misturar bem (1min, vel.4).
Deitar na forma e levar ao forno 40 min. ou até à superfície ficar dourada.
Levar ao frigorífico durante algumas horas (3 ou 4 horas - eu costumo fazer de véspera).
Uma ou duas horas antes de servir misturar numa taça os ingredientes da cobertura e cobrir o cheesecake. Levar ao frigorífico até servir.

É muito bom!! :)