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Bolo Delicioso


Hmmm... ok!

Primeiro e para já duas confissões:
  1. Estas fotografias foram tiradas por mim à minha avó... e já têm uns anos!
  2.  Eu nunca fiz este bolo... nem na Bimby nem fora dela! 

Por isso é que estou aqui, a tomar nota desta receita que vai servir para uma festa muito especial este fim-de-semana! Cá vamos nós...

Ingredientes:
200gr açúcar
200gr farinha
100gr manteiga
4 ovos
Meia chávena de leite
1 colher sopa fermento

Para a Cobertura: 100gr manteiga; 100gr açúcar; 50gr amêndoa; 4 colheres sopa de leite.

 Para o Recheio: 1 colher de margarina amolecida; 1 colher de açúcar; 1 colher de sobremesa de leite; 1 gema de ovo

Procedimento:
Bate-se muito bem o açúcar com a manteiga. Seguidamente juntam-se-lhe as gemas e continua-se a bater.

Deita-se depois o leite, a farinha e o fermento.

Depois desta massa pronta, juntam-se as claras batidas em castelo.

Vai ao forno em tabuleiro untado de manteiga e polvilhado com farinha.

Depois de pronto, deixa-se arrefecer uns minutos e desenforma-se. Corta.se o bolo ao meio e reserva-se.

 Recheio
Aquece-se a margarina sem deixar ferver, e deita-se o açúcar. Mexe-se bem e deita-se a colher de leite. Espera-se para arrefecer e deita-se a gema. Mexe-se e vai ao lume num tachinho até unir bem. (só se faz o recheio quando o bolo estiver pronto a ser recheado!!)
Cobre-se a metade, e fecha-se o bolo.

 Cobertura
Numa frigideira deita-se o açúcar e a manteiga, mexendo sempre. A ideia é ficar uma cobertura cremosa e não demasiado caramelizado. Quando se achar já a querer caramelizar, deita-se as colheres de leite e as amêndoas.

Sobre o bolo deita-se esta mistura...  

DELICIOSO!! Prometo por fotografias e depois os tempos da Bimby... :)

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