Cheesecake de Caramelo

Dizem que ontem era o dia do cheesecake de mirtilos nos EUA... (26 maio) Mirtilos eu não tinha... E quis fazer esta receita para os 30 anos de uma amiga muito especial, a mais antiga :)

Adorei!! A repetir sem dúvida... Super rápida e fácil :)

Esta receita foi adaptada da receita da Joana Roque - www.paracozinhar.blogspot.com.
Eu não usei as folhas de gelatina que aqui acrescento aos ingredientes (na receita original também não estão).
Mas o que aconteceu ao não usar as folhas de gelatina foi que tive que colocar o cheesecake no congelador 2 horas antes de servir, porque estava mole ao fim de 18 horas no frigorífico! A verdade é que face à receita original também fiz algumas alterações no queijo usado, e as natas eram magras por isso não ficaram tão firmes como deveriam, mesmo geladas.
Com o queijo fresco e as natas assim, o cheesecake tem mesmo que levar a gelatina... mas fica tão bom... :)

Ingredientes:

Base

1 pacote bolacha maria

3 colheres sopa de margarina

Recheio

1 lata de leite condensado cozido

4 mini queijos frescos

1 pacote de natas light

4 folhas gelatina

Cobertura

4 rebuçados werthers original

Procedimento

Prepara-se a base moendo as bolachas uns segundos na vel.9.

Derrete-se a margarina no microondas uns segundos, e depois junta-se tudo, e forra-se a base de uma forma amovível.

Vai ao congelador enquanto se prepara o resto.

Desfazem-se os rebuçados 10seg, vel.9. Reserva-se.

Batem-se as natas frias 3min. Vel 4. Reserva-se.

Desfazem-se os queijos frescos, 1min. Vel.4. Adiciona-se o leite condensado e mistura-se 50seg, vel.4.

Desfazem-se as folhas de gelatina num pouquinho de água a ferver e junta-se ao recheio. Liga-se a bimby na vel. 4 enquanto se deita a gelatina, e logo em seguida vertem-se as natas reservadas. Assim que esteja tudo misturado, parar de bater.

Deitar o preparado na forma.

Vai ao frigorífico pelo menos umas 4 horas antes de servir. Na hora de servir deitar os rebuçados triturados (como na fotografia de capa).

Bom apetite!!

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